Nếu muốn nếm thử món ăn Nhật Bản, có rất nhiều nhà hàng cho bạn lựa chọn. Nhưng nếu muốn thấu hiểu phong vị ẩm thực Nhật Bản, theo cách thưởng thức của người Nhật, trong không gian đậm chất Nhật, thì đừng bỏ qua YEN Sushi Premium – một Nhật Bản thu nhỏ giữa lòng Sài Gòn.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Tọa lạc ngay trung tâm thành phố sôi động bậc nhất Việt Nam, YEN Sushi Premium (YEN) dành cho những ai trót phải lòng ẩm thực và văn hóa Nhật Bản. Đây cũng là một trong số ít những nhà hàng theo tiêu chuẩn cao cấp được giới sành ăn ưa chuộng, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Vậy đâu chìa khóa giúp cho YEN dành được nhiều tình cảm yêu mến đến như vậy?

Phong cách kiến trúc ryotei đưa thực khách vào không gian an yên đích thực

Vượt xa tính chất của một nhà hàng, YEN cho bạn cảm giác được trải nghiệm không gian sống đích thực của người Nhật. Tôn trọng phong cách kiến trúc ryotei (phong cách thiết kế truyền thống Nhật Bản nhấn mạnh vào không gian tinh gọn, đơn giản mà sang trọng), nhà hàng mang tới cho thực khách cảm giác thư thái, bình yên thực sự nơi tâm hồn.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Ngay khi bước qua cánh cổng với vòm mái cong vút được lợp bằng nhiều lớp ngói đặc trưng kiến trúc của đất nước mặt trời mọc, mở ra trước mắt bạn là không gian vườn thiền thường thấy trong các thước phim tư liệu về cuộc sống của người Nhật. Khu vườn xanh mướt bao quanh hồ cá Koi cùng chiếc cầu gỗ nhỏ cong cong dẫn lối cho thực khách bước vào không gian nhà hàng yên bình, tách biệt hẳn với mọi ồn ào, náo nhiệt ngoài kia.

Phong cách kiến trúc Nhật Bản chú trọng vào không gian gần gũi với thiên nhiên bởi người Nhật yêu thiên nhiên từ trong tâm khảm, dù ở không gian ẩm thực họ cũng muốn được nhìn ngắm khu vườn của riêng mình. Thấu hiểu điều này, YEN Sushi Premium đã dành phần lớn khuôn viên để thiết kế nên những vườn thiền khác nhau, giúp mọi phòng ăn đều sở hữu tầm nhìn ra phong cảnh thiên nhiên hữu tình.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Dấu ấn thiên nhiên còn được mang vào ngay trong những vật liệu trang trí. Các chất liệu truyền thống như: nan tre, gỗ mộc, sơn gai, ngói,… được sắp xếp và bài trí tỉ mỉ nhưng không rườm rà, đơn giản mà tinh tế; tất cả vừa đủ để tạo nên vẻ đẹp đỉnh cao từ những thứ dung dị nhất.


Có thể bạn sẽ thích: “Há hốc mồm” với sushi tí hon chỉ có tại Nhật


Thưởng thức ẩm thực phong cách kaiseki và omakase tinh tế

Hai đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản này không chỉ là niềm khao khát của thực khách mà còn là thử thách mà mọi đầu bếp chuyên nghiệp của Nhật Bản đều muốn vượt qua. Về kaiseki, đây là loại hình ẩm thực điển hình của người Nhật hướng tới nét đẹp thanh đạo, cao quý vô thường. Nhờ lấy sự tinh giản làm chất riêng cho mình nên kaiseki được đánh giá là nghệ thuật ẩm thực khó chạm tới nhất.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Không có một tiêu chí rõ ràng nào để đánh giá một thực đơn kaiseki. Nhưng YEN vẫn làm thực khách thán phục bởi vị ngon tinh khiết được tạo nên từ những nguyên liệu tươi sống theo mùa nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, thông qua bàn tay chế biến của những đầu bếp hàng đầu xứ sở Phù Tang.

Mỗi thực đơn kaiseki cơ bản sẽ bao gồm: khai vị, món hầm, cá sống, món đặc trưng theo mùa, món nướng, món cơm và kết thúc với tráng miệng. Để đảm bảo hương vị và trải nghiệm ẩm thực của thực khách, YEN chỉ phục vụ giới hạn 20 phần vào ngày thứ 7 và chủ nhật hàng tuần, nên hãy đặt trước ít nhất hai ngày nếu bạn muốn thưởng thức nhé!

Nếu băn khoăn về thực đơn, gợi ý cho bạn đó là thưởng thức món ăn theo phong cách phục vụ đặc biệt omakase. Không cần gọi món hay chú ý về khẩu vị của mình, tất cả những gì bạn cần làm là ngồi yên và tin tưởng hoàn toàn vào những đầu bếp kinh nghiệm tại YEN.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Mỗi món ăn được phục vụ theo phong cách omakase đều là kết tinh của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản và mang dấu ấn đậm nét của người đầu bếp, nhưng vẫn phải tuân thủ quy tắc tam ngũ: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp và làm nổi bật được hương vị thuần khiết, thanh đạm của nguyên liệu.

Tinh thần omotenashi toát lên trong phong thái phục vụ

Omotenashi là phong cách phục vụ tiêu chuẩn trong các nhà hàng Nhật lấy sự tận tâm làm yếu tố cốt lõi để mang tới cho khách hàng những trải nghiệm hoàn hảo nhất, vượt lên trên cả mong đợi và nhu cầu của khách hàng. Phong cách tiêu biểu cho lòng hiếu khách của người Nhật này cũng được toát lên qua văn hóa phục vụ tại YEN Sushi Premium.

Ảnh: YEN Sushi Premium

Tới với YEN, bạn sẽ được tiếp đón bằng những lời chào và cử chỉ lịch thiệp của những cô gái khoác trên mình bộ kimono truyền thống thanh lịch. Nhân viên tại nhà hàng luôn giữ phong thái nhẹ nhàng, chu đáo, lịch sự khi phục vụ. Chính nhờ phong thái này, thực khách đến với YEN luôn có cảm giác được tôn trọng, có không gian riêng để thưởng thức, có khoảng lặng trọn vẹn để tận hưởng không gian và ẩm thực nơi đây.

Ghé YEN Sushi Premium tại địa chỉ: 123 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh cùng Japankuru thưởng thức tinh hoa ẩm thực Nhật Bản nhé!

Japankuru Team

Bình luận

Bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *