Được xem như là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, cơm hộp bento không còn lạ lẫm với bất cứ ai cảm mến đất nước mặt trời mọc này, không chỉ riêng người Nhật mà bất cứ ai khi thưởng thức bento họ lại tìm được chốn bình yên hạnh phúc với những người thân yêu mà cả đời họ mãi muốn ở bên.

  Bento có từ bao giờ?

Bắt nguồn từ cuối thời Kamakura, tiền thân của món cơm hộp ngày nay là món cơm rang kiểu Nhật được đựng trong các hộp nhỏ dùng để ăn liền hoặc tưới nước rồi ăn. Sau nhiều đời từ Azuchi-Momoyama đến Edo rồi Taisho, bento dần hoàn thiện và đạt đỉnh cao trong nét đặc trưng ẩm thực cung đình, nó thường được thưởng thức trong các buổi du ngoạn, tiệc trà, các dịp lễ hội.

Nguồn: Ginn Chin

Ngày nay bento được chia ra thành nhiều loại phụ thuộc vào nguyên liệu và thời điểm không gian ăn cơm như kamameshi bento được bán ở nhà ga với hộp làm bằng đất sét nung, shokado bento là cơm hộp đựng trong gỗ sơn mài đen truyền thống của Nhật, shidashi bento là loại nhà hàng bán ăn kèm với các món truyền thống như tempura muối, và sushizume bento chỉ gồm sushi…

Bento được sử dụng nhiều trong phim ảnh và được phổ biến một cách rộng rãi như thế nào.

Trong phim ảnh hay anime, những chiếc hộp gỗ sơn mài đen bóng bẩy quấn bên ngoài bằng vải lụa bắt mắt luôn chiếm trọn sự tò mò và thích thú của khán giả. Còn nhớ trong bộ phim hoạt hình Ghibli nổi tiếng My Neighbor Totoro, sau khi chuyển nhà mới, ngày hôm sau Satsuki nấu bữa sáng và chuẩn bị đồ ăn trưa cho mọi người, cô không quên đưa cho Mei hộp cơm trưa trước khi tiễn em đi học. 

     Đặc biệt phải kể đến Kyo mo Iyagarase Bento (Hộp Cơm Phiền Phức) đã làm nổi bật sâu sắc thứ tình cảm sâu sắc từ những hộp cơm ngọt ngào. Tại hòn đảo Hachijojima, Tokyo người mẹ đơn thân Mochimaru Kaori luôn chuẩn bị cơm trưa cho đứa con tuổi nổi loạn Mochimaru Futaba với những lời nhắn nhủ, động viên. Từ đó bộ phim đề cao tình mẫu tử thiêng liêng dẫu cho dù bố mẹ có bận trăm công nghìn việc thì họ luôn mong muốn những điều tốt nhất cho chúng ta. Dù chỉ là những cử chỉ nhỏ hay những vật dung dị tầm thường thì nó là sự ấm áp che chở của những con người  yêu thương ta nhất trên đời. Khi yêu nhau, người Nhật cũng không quên dành tình cảm của mình thông qua những hộp cơm bắt mắt dành cho nửa kia của mình với hy vọng yêu thương chăm sóc người yêu mình như thay vì tặng socola vào lễ tình nhân các cô gái tự tay làm hộp bento tặng người mình trân quý.

   Nói chung, bento là biểu tượng tình cảm của mọi tầng lớp bên cạnh việc tiện lợi sạch sẽ mà trên hết là sự chu đáo của người mẹ, người chị – những người muốn mang lại sự chân thành của mình cho những người mà họ yêu thương.

Satsuki chuẩn bị bữa trưa cho em của mình
Nguồn: en93kitchen

Có thể bạn sẽ thích: Ekiban A: Lớp Băng Gạc Thần Kỳ Dành Cho Vết Thương Nhỏ


Yêu thương chân quý là vậy nhưng đằng sau những hộp cơm bento khiến mọi người còn ngộ ra những mặt trái những điều hy sinh còn thiêng liêng hơn thế. Xã hội Nhật Bản coi trọng tính tập thể nên việc hòa nhập với cộng đồng là điều kiện tiên quyết, điều đó thể hiện phần nào qua văn hóa bento. Không một bà mẹ nào muốn con thất vọng với hộp cơm trưa tẻ nhạt lặp lại ngày qua ngày khác với duy nhất hai màu sắc nâu trên nền trắng.

Đằng sau vẻ đẹp không giới hạn đó có là hẳn là toàn hạnh phúc?

    Cơm hộp trưa phần nào đánh giá về sự yêu thương và trách nhiệm của bố mẹ đối với con trẻ và nếu không đạt thì sẽ bị đánh giá thấp về kĩ năng.

Nguồn ảnh: Pakutaso.com, model:五十嵐夫

“Hộp cơm bento là cách thể hiện tình yêu của người mẹ dành cho con mình bằng việc bỏ thời gian và suy nghĩ để tạo ra những hộp cơm trưa tốt cho sức khỏe, sáng tạo và bắt mắt.” Theo lời Barbara Holthus, phó giám đốc Viện nghiên cứu Đức về Nhật Bản.

Nhưng có ai hiểu những người phụ nữ họ luôn luôn phải bận rộn những công việc văn phòng nội trợ rồi bếp núc giờ lại bị stress nặng nề từ cuộc đua ‘ai thương con hơn’. Thông thường việc chuẩn bị một hộp cơm bình thường chỉ tốn 20-45 phút thì nay lại phải dành hơn tiếng đồng hồ ngôi tỉ mẩn cắt tỉa tạo hình sao cho thật đẹp thật dễ thương.

Chưa hết cuộc đua còn xuất hiện ngay chính trên trang cá nhân bạn bè của mỗi bà nội trợ khi họ thường xuyên đăng tải để khoe những hộp cơm bento có một không hai. Tất nhiên trong những hộp cơm rất bắt mắt ai cũng yêu thích nhưng chúng sẽ biến thành gánh nặng không mong muốn của các bậc phụ huynh khi phải dậy từ 4 -5 giờ sáng chuẩn bị món ăn và nhận những lời bình phẩm của mọi người.

Theo Anne Allison, giáo sư nhân chủng học văn hóa tại Đại học Duke, người đã sống ở Nhật Bản và là chuyên gia về đất nước này thì không chỉ cha mẹ mà chính những đứa trẻ cũng bị đánh giá. Chúng cần phải ăn hết bữa trưa một cách nhanh chóng, nếu không sẽ bị khiển trách.

Nguồn: miumiucooking

Từ đây cũng xuất hiện những hình ảnh không đẹp mang tên bento xấu hổ những người mẹ bị khiển trách vì việc làm bento không được bắt mắt. Griseldis Kirsch, một giảng viên về văn hóa Nhật Bản đương đại tại Đại học London đã gặp những khó khăn trong giúp con hòa nhập với các bạn bằng những hộp bento không được đẹp. Hay đáng lên án là sự chân thành của người tặng bento lại bị đem ra là trò cười vì cái họ làm ra quá giống xác chết. Mọi thứ đôi khi quá chú trọng vào hình thức mà khiến con người ta đánh mất đi giá trị thực sự là gì.

Kết

Cái tình trong bento tuy có các mặt trái cần khắc phục nhưng nói chung nó vẫn đẹp đẽ và cao cả bởi xuất phát từ lòng trân quý của con người dành cho nhau. Tinh hoa nét đẹp đó nên được nhìn nhận từ trái tim tâm hồn mỗi người để cùng hướng tới cái chân thiện mỹ trong cuộc đời này.

Bento quả thực là sự phát minh tinh tế cho nhân loại khi bao hàm cả vẻ đẹp tỉ mỉ vừa mang ý nghĩa sâu sắc về tình người. Nào hãy cùng làm những hộp bento xinh xắn để dành cho những người mà bạn yêu thương nhé.

Japankuru Team

Bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *